一心うどん_001

【情報更新】2018/04/30 update
※現在は、在住されている周防大島でうどん店を「お店」として開くためお店作りをされています。
 光市内での販売は現在はされていません。改めてご紹介いたしますので暫くお待ちください。


当光市には、毎週木曜日だけ、AKEMI-YAさんの隣のスペースで打ち込んだ麺と大島の野菜を、定期販売されています。無論、他の曜日は周防大島で営業されています。
一心うどん_014
この一心うどんさん、添加物なしの素材(小麦)、天然塩、大島の井戸水で麺を打ち込んでいるようです。
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周防大島で採れた野菜と卵。

こちらのうどん、帰宅してから「釜玉」にして頂きました。
腰がかなりあるため、レシピ(奥さんの手書き)の通りのゆで時間が最適と思われます。
通な方なら、こちらのうどんは釜揚げ(所謂四国で言う釜から直に下ろしたつけ麺)か、洗いを入れた釜玉が良いかと個人的には思いました。とても良いうどんでした!
一心うどん_釜玉

この一心うどんさん、たまたま知り合ったご縁で募金活動もされています。
フェンシングで大きな活躍をみせている光市大和中学校の「山本ありさ」さんの応援として募金箱を店舗に置いています。
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お店について
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 店舗名:泉本屋の「本格手打ち」一心うどん
 所在:光市内での販売場所
    アルク Be St. AKEMI-YAさん隣の通路スペース      
 電話:0820-74-3806
 営業日時:毎週木曜日 10:30-17:00
 利用可能な決済:現金
 駐車場:周辺に大型駐車場あり