
【いちごまつり】
先日の告知の通り、里の厨とツカリベリーズでは2018年3月24日と25日の両日で「いちごまつり」が開催されました。24日の模様を少しお伝えします。
尚、この「まつり」は、12時までの午前中のみですのでお間違えなく。。。

朝9:00にお伺いしたのですが、既に多くの方がお見えになっており、いちごの販売は大変活況でした。お一人お一人が結構な数(パック)をお買い上げされているようでした。
また、多くの方を楽しませるためにチョコフォンデやいちごの紅茶(ロシアンティー)いちごの試食会(ツカリベリーファーム)、スイーツ教室等の用意がされていました。



いちごジャムを紅茶に入れた「いちごジャムティー」
今回の紅茶はタージリンを使用していました。この通常の砂糖を使う代わりにジャムで甘味を追加するわけですが、苺の持つ酸味とジャムの甘味が程よくとても美味しい。また、このジャムは形が残っているのが特徴で食感を感じるのもGoodPoint。
いちごジャムは、自家製で電子レンジで簡単に作れるようで少しレシピをお教え頂いたのでご紹介。
いちご300グラム、砂糖180グラム(砂糖はいちご重量の60%)レモン汁1/2、オリーブオイル数滴
- ボウルにいちごと砂糖を入れなじませておく(1時間~一晩)
- オリーブオイルを入れラップを掛けずにレンジ15分(500w)
- 灰汁(あく)が出ていれば取り除く
- レモン汁を加え、レンジで1-2分
- ジャムの固さはお好みで、調整はレンジの時間(1分づつ)にて行ってとのこと
いちごの試食会
ツカリベリーズさんの前で、ツカリベリーファームさんが採れたてのいちご試食会をされていました。こちらのファームでは複数の品種を扱っておりそのすべてを試食できるようになっていました。(冒頭の画像)
スイーツ教室ツカリベリーズさんの前で、ツカリベリーファームさんが採れたてのいちご試食会をされていました。こちらのファームでは複数の品種を扱っておりそのすべてを試食できるようになっていました。(冒頭の画像)

いちごクレープ作りの教室が里の厨の研修室(キッチン)で行われました。
家庭で簡単に作れるようにとの配慮から材料と機材は家庭に有るものを使用。
甘味といちごやフルーツが持つ酸味の相性はホントに良いものですよね。



尚、この日(24日)は、「菓子処ゆめ味咲」の生田さんによる教室でしたが、25日は光市生活改善実行グループ連絡協議会さんによる「いちご大福とワッフル作り」
ツカリベリーズに新たな新作登場

この「まつり」に合わせ、いちごのタルトが新たに登場!
以前より少しだけお聞きしていましたが、このタイミングでデビュー。お店のショウケースがまた一段と華やかに。この日は時間が無くお買い上げ出来ませんでしたが、タルト好きとしては急ぎたい所。。
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